Clou de girofle

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La famille Giroflier comprend 500 espèces d'arbres persistants au feuillage vernissé, répartis dans les zones tropicales ou subtropicales d'Afrique, Asie du SUD-EST et d'Australie. Introduit en Europe au IV siècle par les Arabes. Son origine fut découverte par Marco Polo. Les hollandais luttèrent longtemps pour conserver ce monopole des épices. C'est Pierre Poivre qui vers 1747, l'introduisit à l'île Maurice et aux îles Bourbon rompant ainsi ce monopole. Aujourd'hui, l'île de Zanzibar est le plus gros producteur mondial.
les clous de Girofles étaient traditionnellement croqués pour lutter contre les nausées, et conservé dans la bouche pour soulager les rages de dents. On les a porté sur soi (piqué dans une orange) pour se prémunir contre la peste comme la Reine Elisabeth II d'Angleterre. On en extrait une huile essentielle ( feuilles et clous) contenant de l'eugénol qui a des propriétés: aromatique, insecticide, antibactérien, antiseptique, analgésique très utilisées en chirurgie dentaire, mais aussi en cosmétologie.